Lavanda

La lavanda es un subarbusto de la familia Lamiaceae. Esta familia botánica es conocida por su capacidad de producir aceites esenciales. Esta planta perenne crece en estado silvestre en zonas montañosas y soleadas. Originaria de la cuenca mediterránea, también se ha naturalizado en otras zonas con un clima similar: Estados Unidos, las Islas Canarias e incluso Australia. Sus hojas son de un color gris verdoso, mientras que sus flores en corola, reagrupadas en espigas terminales, son de un color azul violáceo. La palabra lavanda procede del latín "lavare", debido a que los romanos la utilizaban para perfumar sus baños. Además, la lavanda se utilizaba para empapar (y, por lo tanto, perfumar) las vendas de algodón utilizadas en las momificaciones en el Antiguo Egipto. La lavanda se cultiva principalmente por su aceite esencial. En particular en la Provenza francesa, en junio es posible disfrutar de campos teñidos de violeta que se extienden hasta perderse en el horizonte.