Membrillo

Pequeño árbol originario del Cáucaso, el membrillo se ha desarrollado por todo el contorno mediterráneo. En la Antigüedad, su fruto de piel aterciopelada con reflejos dorados, el membrillo, se ofrecía a los recién casados como símbolo de amor y fertilidad. Su pulpa sorprendente, dura y ácida, se transforma al cocinarse en un delicioso dulce que se degusta en forma de gelatinas rosadas o pastas de frutas perfumadas. En cuanto a las hojas del membrillo, permiten a los pueblos de las estepas tratar la tos, las enfermedades cardiovasculares y las afecciones de la piel.