Membrillo

El membrillo, un pequeño árbol originario del Cáucaso, está presente sobre todo en la zona del Mediterráneo. Desde tiempos antiguos, su fruto de piel aterciopelada y reflejos dorados se entregaba a los recién casados como símbolo de amor y fecundidad. Su pulpa, sorprendentemente dura y agria, se transforma al cocerla en una dulce pasta, que se degusta en forma de gelatinas rosadas o gominolas de fruta perfumadas. Las hojas del membrillo, por su parte, permiten a los pueblos de las estepas disponer de un remedio para la tos, las enfermedades cardiovasculares y las afecciones cutáneas.